재료
- 400g삼겹살 통덩이
- 1.5큰술두반장
- 1큰술톈몐장 또는 호이신
- 1대대파 또는 리크
- 1개피망 또는 청피망
- 1작은술설탕
- 2쪽마늘
순서
- 1
삼겹을 생강·파와 함께 30분 삶아 건진 뒤 식혀 0.3cm 얇게 썹니다.
- 2
팬에 고기 조각을 넣어 자체 기름이 나오며 가장자리가 말릴 때까지 2–3분 볶습니다.
- 3
두반장·톈몐장·마늘을 넣고 1분 볶아 붉은 기름과 향을 냅니다.
- 4
피망·대파를 넣고 설탕·간장 약간을 더해 2분 볶습니다.
- 5
채소가 아삭하고 고기에 양념이 배면 불을 끕니다.
- 6
밥과 함께 매콤하게 냅니다.