재료
- 300g박력분 또는 중력분
- 1작은술인스턴트 이스트
- 2큰술설탕
- 1/2작은술베이킹파우더
- 160ml따뜻한 물·우유
- 1큰술식용유
순서
- 1
가루 재료에 따뜻한 물·기름을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 8분 치댑니다.
- 2
그릇에 담아 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 발효해 2배로 부풀립니다.
- 3
가스를 빼고 원통으로 밀어 8등분한 뒤 타원으로 밀어 펴고 기름을 바른 뒤 반으로 접습니다.
- 4
유산지에 올려 15분 더 발효합니다. 살짝 부풀면 준비된 것입니다.
- 5
끓는 찜기에서 10–12분 찐 뒤 불을 끄고 2분 기다려 뚜껑을 엽니다(수축 방지).
- 6
차슈·오이·호이신 등을 넣어 싸 먹습니다.