재료
- 300g강력분
- 1작은술인스턴트 이스트
- 3/4컵미지근한 물
- 1/2컵토마토 피자 소스
- 200g모차렐라
- 40장페퍼로니
- 1큰술올리브유
순서
- 1
밀가루·이스트·소금·물·올리브유로 반죽을 치대 매끄럽게 만든 뒤 1시간 발효합니다.
- 2
오븐을 250°C(또는 최댓값)로 예열하고 가능하면 피자 스톤/스틸을 함께 달굽니다.
- 3
반죽을 손으로 30cm 원형으로 늘입니다. 가장자리는 두툼하게 남깁니다.
- 4
소스→모차렐라→페퍼로니 순으로 올립니다. 소스는 얇게 바릅니다.
- 5
10–12분 구워 가장자리가 갈변하고 페퍼로니가 컵처럼 말리면 꺼냅니다.
- 6
올리브유와 오레가노를 살짝 뿌려 잘라 냅니다.