재료
- 30장만두피
- 300g돼지고기 다짐육
- 1/2모두부
- 1컵숙주
- 1큰술간장
- 1큰술참기름
- 2대대파
순서
- 1
숙주는 데쳐 물기를 짜고 거칠게 다집니다. 두부는 면보에 싸 물기를 꼭 짭니다.
- 2
돼지고기·두부·숙주·대파·간장·참기름·후추를 한 방향으로 치대듯 섞어 소를 만듭니다.
- 3
만두피 중앙에 소 한 큰술을 올리고 가장자리에 물을 바른 뒤 반달 모양으로 꼭 누릅니다.
- 4
찜기에 김이 오르면 만두를 넣고 8–10분 찝니다. 피가 반투명해지면 익은 것입니다.
- 5
군만두로 하려면 팬에 기름을 두르고 바닥을 3분 구운 뒤 물 1/4컵을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 찹니다.
- 6
간장·식초·고춧가루 찍먹과 함께 뜨겁게 냅니다.