재료
- 1컵불린 흰콩(대두)
- 2인분소면
- 2큰술깨
- 1/2개오이
- 기호껏소금
- 약간의얼음
순서
- 1
불린 콩을 끓는 물에 10–12분 삶아 부드러워지면 건져 찬물에 헹굽니다.
- 2
콩·깨·찬물 2.5컵을 블렌더에 곱게 갈아 콩물을 만듭니다. 체에 밭쳐도 됩니다.
- 3
소금으로 간하고 냉장고에서 차갑게 식힙니다.
- 4
소면은 삶아 찬물에 헹궈 전분을 씻고 물기를 뺍니다.
- 5
그릇에 면을 담고 콩물을 부은 뒤 오이채와 얼음을 올립니다.
- 6
기호에 따라 설탕이나 소금을 더해 냅니다. 바로 시원하게 먹습니다.