재료
- 1컵잘게 썬 김치
- 2큰술김치 국물
- 1컵부침가루
- 3/4컵찬물
- 1대대파
- 3큰술식용유
순서
- 1
부침가루·찬물·김치 국물을 섞어 약간 된 반죽을 만듭니다. 덩어리가 없도록 저어 줍니다.
- 2
잘게 썬 김치와 송송 썬 대파를 넣고 고루 섞습니다. 김치 물기가 많으면 살짝 짜 줍니다.
- 3
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중강불로 예열합니다. 반죽을 얇게 펴 지름 20cm 원형으로 만듭니다.
- 4
가장자리가 바삭해지고 기포가 올라오면(약 3분) 뒤집어 2–3분 더 굽습니다.
- 5
기름을 조금 더 두르고 눌러 가며 구우면 더 바삭해집니다. 황금빛 갈색이 되면 꺼냅니다.
- 6
삼각으로 잘라 간장·식초·고춧가루 찍먹과 함께 바로 냅니다.