재료
- 500g돼지고기 앞다리/목살
- 2큰술고추장
- 1큰술고춧가루
- 1큰술간장
- 1큰술설탕
- 1개양파
- 2대대파
순서
- 1
고추장·고춧가루·간장·설탕·다진 마늘(작은술 1)을 섞어 양념을 만듭니다.
- 2
돼지고기에 양념을 버무려 최소 20분(가능하면 1시간) 재웁니다.
- 3
양파와 대파는 굵게 채 썹니다. 팬을 센 불로 예열하고 기름을 두릅니다.
- 4
고기를 펼쳐 넣고 1–2분 동안 건드리지 않아 표면이 살짝 그을리게 한 뒤 볶습니다.
- 5
양파를 넣고 3–4분 더 볶아 고기가 익고 양념이 팬에 달라붙기 시작하면 대파를 넣습니다.
- 6
30초 더 볶아 대파가 숨이 죽으면 바로 냅니다. 상추쌈이나 밥과 함께 먹습니다.