재료
- 2개긴 가지(중국가지)
- 4쪽마늘
- 2큰술간장
- 1큰술굴소스(채식은 버섯소스)
- 1작은술설탕
- 1큰술전분
- 3큰술식용유
순서
- 1
가지는 길게 토막 낸 뒤 소금에 10분 절여 쓴물과 수분을 빼고 닦습니다.
- 2
전분을 얇게 묻혀 중강불에서 노릇해질 때까지 볶거나 에어프라이어로 익힙니다.
- 3
간장·굴소스·설탕·물 1/4컵을 섞어 소스를 만듭니다.
- 4
팬에 마늘을 약불에서 30초 볶아 향을 낸 뒤 소스를 붓고 끓입니다.
- 5
가지를 넣고 2분 버무려 소스가 스며들게 합니다.
- 6
쪽파를 뿌려 밥과 함께 냅니다.