재료
- 4컵닭육수
- 2개계란
- 1큰술전분
- 1큰술간장
- 3쪽생강
- 2대쪽파
- 기호껏흰후추·참기름
순서
- 1
육수에 생강과 간장을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 2
전분을 찬물 2큰술과 섞어 저으며 넣어 국물을 살짝 걸쭉하게 합니다.
- 3
계란을 풀어 두고, 국물을 나무젓가락으로 한방향으로 저으며 천천히 흘려 넣습니다.
- 4
10초 뒤 불을 끄면 계란이 부드럽게 익습니다. 너무 오래 끓이면 질겨집니다.
- 5
흰후추·참기름·쪽파를 더해 냅니다.
- 6
바로 뜨겁게 먹습니다. 간단 전채나 밥반찬으로 좋습니다.