재료
- 1kg뼈 있는 닭조각
- 2컵적포도주
- 100g베이컨
- 200g버섯
- 1컵진주 양파
- 2쪽마늘
- 1큰술토마토 페이스트
- 2큰술밀가루
순서
- 1
베이컨을 볶아 바삭하게 건지고, 같은 팬에 닭을 노릇하게 굽습니다.
- 2
버섯·양파·마늘을 볶고 토마토 페이스트와 밀가루를 넣어 1분 볶습니다.
- 3
포도주를 부어 팬 바닥의 갈색 부분을 긁어 낸 뒤 닭·베이컨을 돌립니다.
- 4
뚜껑을 덮고 160°C 오븐 또는 약불에서 50–60분 조립니다.
- 5
소스가 윤기 나게 줄면 소금·후추로 간하고 파슬리를 뿌립니다.
- 6
매시드 포테이토나 크러스티 빵과 함께 냅니다.