재료
- 400g게이란(중국 브로콜리)
- 4쪽마늘
- 1큰술간장
- 1큰술굴소스(채식 대체 가능)
- 1/2작은술설탕
- 1큰술식용유
순서
- 1
게이란은 줄기를 비스듬히 썰고 잎은 크게 撕습니다. 줄기가 두꺼우면 반으로 가릅니다.
- 2
끓는 소금물에 줄기부터 1분, 잎을 넣고 30초 더 데쳐 찬물에 담급니다.
- 3
물기를 털고, 간장·굴소스·설탕·물 2큰술을 섞어 소스를 만듭니다.
- 4
팬에 기름을 두르고 마늘을 약불에서 30초 볶아 향을 냅니다(태우지 않기).
- 5
게이란과 소스를 넣고 1–2분 볶아 윤기 나게 코팅합니다.
- 6
접시에 가지런히 담아 밥 반찬으로 냅니다.