재료
- 800g돼지 목살/앞다리
- 3큰술호이신 소스
- 2큰술간장
- 2큰술꿀
- 1큰술중국 요리술
- 1작은술오향분
순서
- 1
고기를 긴 막대 모양으로 나누고 호이신·간장·꿀·요리술·오향분 양념에 최소 4시간 재웁니다.
- 2
오븐 200°C, 랙 위에 올려 20분 굽고 뒤집어 15분 더 굽습니다.
- 3
남은 양념에 꿀을 조금 더해 바르고 5분 더 구워 캐러멜빛 광택을 냅니다.
- 4
가장자리가 살짝 그을리면 꺼내 10분 휴지합니다.
- 5
결 반대 방향으로 얇게 썹니다. 밥이나 국수 위에 올립니다.
- 6
남은 것은 밀폐해 냉장 3일, 또는 볶음밥에 활용합니다.