재료
- 400g소고기 등심(얇게)
- 1포기브로콜리
- 2큰술굴소스
- 1큰술간장
- 1큰술전분
- 2쪽마늘
- 1작은술참기름
순서
- 1
소고기에 전분·간장 작은술 1·기름을 버무려 15분 재웁니다(벨벳팅).
- 2
브로콜리는 작은 송이로 나눠 끓는 물에 1분 데쳐 찬물에 담급니다.
- 3
굴소스·간장·물 1/4컵·설탕 작은술을 섞어 소스를 준비합니다.
- 4
센 불 팬에 소고기를 펼쳐 1–2분 빠르게 볶아 반쯤 익혀 꺼냅니다.
- 5
마늘을 볶고 브로콜리·소스·고기를 넣어 2분 볶아 소스가 윤기 나게 코팅되게 합니다.
- 6
참기름을 둘러 불을 끄고 밥과 함께 냅니다.