재료
- 1kg닭볶음탕용 닭
- 5큰술간장
- 2큰술설탕 또는 물엿
- 2개감자
- 1개당근
- 100g당면
- 10개건고추·마늘
순서
- 1
간장·설탕·다진 마늘·후추·물 2컵을 섞어 양념 국물을 만듭니다.
- 2
냄비에 닭과 양념 국물을 넣고 센 불에서 끓인 뒤 중불로 15분 삶습니다.
- 3
감자와 당근 큰 토막, 통마늘·건고추를 넣고 15분 더 조립니다.
- 4
불린 당면을 넣고 국물이 자작해질 때까지 5–8분 더 끓여 당면이 국물을 흡수하게 합니다.
- 5
대파와 통깨를 넣고 불을 끕니다. 국물이 닭과 당면에 윤기 있게 배어야 완성입니다.
- 6
큰 접시에 모아 가족 단위로 나눠 먹습니다. 매콤함을 원하면 청양고추를 추가합니다.